Muchos propietarios disfrutan colocando una parrilla debajo de su pérgola para cocinar cómodamente al aire libre.
Aunque las pérgolas de aluminio son incombustibles y resistentes al calor, cocinar a la parrilla debajo de ellas requiere una planificación cuidadosa y precauciones de seguridad.
Esta guía le muestra las mejores prácticas para ayudarle a cocinar a la parrilla de forma segura bajo una pérgola de aluminio.
¿Es seguro cocinar a la parrilla bajo una pérgola de aluminio?
Las pérgolas de aluminio son más seguras que las de madera a la hora de cocinar a la parrilla, ya que el aluminio no se quema, no se deforma fácilmente ni se inflama con las chispas. Sin embargo, «no combustible» no significa «sin riesgos».
Las principales preocupaciones a la hora de cocinar a la parrilla bajo una pérgola son:
- Acumulación de calor
- Acumulación de humo
- Salpicaduras de grasa
- Monóxido de carbono (en el caso de las parrillas de gas o carbón)
- Daños en los acabados o en elementos integrados como la iluminación o las persianas motorizadas
Con una configuración y ventilación adecuadas, cocinar a la parrilla bajo una pérgola de aluminio puede ser seguro y agradable.
Elija el tipo de parrilla adecuado
No todas las parrillas son igualmente adecuadas para su uso en pérgolas.
Las mejores opciones
- Parrillas eléctricas: producen un mínimo de humo y no tienen llama abierta, lo que las convierte en la opción más segura.
- Parrillas de gas (propano o gas natural): aceptables con una ventilación y un espacio libre adecuados.
Úselas con especial precaución
- Parrillas de carbón: generan más calor, chispas y humo. Solo deben utilizarse bajo pérgolas con techo abierto o bien ventiladas.
Evite colocar braseros portátiles o ahumadores directamente debajo de una pérgola, a menos que el fabricante permita explícitamente su uso en altura.
Mantenga una distancia adecuada
Es fundamental dejar un espacio adecuado entre la parrilla y la estructura de la pérgola.
Pautas generales:
- Mantenga una distancia vertical de al menos 3-5 pies (90-150 cm) entre la parrilla y el techo de la pérgola.
- Coloque la parrilla lejos de los postes, vigas y paneles laterales de la pérgola.
- Evite colocar las parrillas directamente debajo de paneles sólidos o persianas completamente cerradas.
Si su pérgola tiene persianas ajustables, ábralas siempre completamente antes de asar.
Asegúrese de que haya una buena ventilación
La ventilación es el factor más importante a la hora de asar bajo cualquier estructura cubierta.
Para mejorar el flujo de aire:
- Abra las persianas de la pérgola o los techos retráctiles.
- Mantenga al menos dos lados de la pérgola abiertos.
- Utilice ventiladores de techo o de pared aptos para exteriores para dispersar el humo.
- Evite cocinar a la parrilla en días sin viento, cuando el humo puede permanecer en el aire.
Nunca cocine a la parrilla en una pérgola completamente cerrada o en una sala al aire libre sin sistemas de ventilación adecuados.
Proteja la pérgola del calor y la grasa
Aunque el aluminio es resistente al calor, la exposición prolongada a altas temperaturas y a la grasa puede dañar los revestimientos y acabados.
Precauciones útiles:
- Instale una alfombrilla resistente al calor debajo de la parrilla.
- Utilice una campana o tapa para dirigir el calor y el humo hacia arriba.
- Limpie regularmente las bandejas de grasa para evitar llamaradas.
- Limpie las superficies de la pérgola cercanas a la parrilla para evitar la acumulación de grasa.
Estos pasos ayudan a mantener el aspecto de la pérgola y a prolongar su vida útil.
Tenga en cuenta las características integradas
Las pérgolas modernas de aluminio suelen incluir iluminación, sistemas motorizados, persianas enrollables o calefactores.
Antes de asar:
- Apague los calefactores cercanos.
- Mantenga las llamas alejadas de las luces LED, el cableado y los motores.
- Retire las pantallas de tela o las persianas.
- Evite la exposición al humo de los sensores o paneles de control.
El calor y la grasa pueden acortar la vida útil de los componentes eléctricos si no se gestionan adecuadamente.
Siga las normas de seguridad contra incendios y monóxido de carbono
El equipo de seguridad debe estar siempre cerca cuando se cocina a la parrilla.
Precauciones recomendadas:
- Mantenga a mano un extintor apto para incendios de grasa y gas.
- Nunca deje la parrilla desatendida.
- No utilice parrillas en interiores o en pérgolas cerradas.
- Si utiliza gas o carbón, asegúrese de que haya circulación de aire fresco en todo momento.
Si alguna vez se siente mareado o nota una acumulación excesiva de humo, apague la parrilla inmediatamente y salga al aire libre.
Considere mejoras de diseño para quienes cocinan a la parrilla con frecuencia
Si cocinar a la parrilla bajo su pérgola es una actividad habitual, las mejoras de diseño pueden aumentar la seguridad y la comodidad:
- Techos de pérgola con lamas abiertas o persianas
- Paneles de ventilación integrados
- Zonas de barbacoa separadas de las zonas de descanso
- Diseños de cocinas al aire libre con espacios libres seguros para pérgolas
Planificar estas características desde el principio garantiza una mejor experiencia a largo plazo.