De nombreux propriétaires aiment installer un barbecue sous leur pergola pour pouvoir cuisiner facilement à l’extérieur.
Bien que les pergolas en aluminium soient incombustibles et résistantes à la chaleur, il faut tout de même planifier soigneusement et prendre des précautions de sécurité avant d’y faire un barbecue.
Ce guide vous présente les meilleures pratiques pour vous aider à cuisiner en toute sécurité sous une pergola en aluminium.
Est-il sûr de cuisiner sous une pergola en aluminium ?
Les pergolas en aluminium sont plus sûres que les pergolas en bois pour cuisiner, car l’aluminium ne brûle pas, ne se déforme pas facilement et ne s’enflamme pas au contact d’étincelles. Cependant, « incombustible » ne signifie pas « sans risque ».
Les principales préoccupations lors d’une cuisson sous une pergola sont les suivantes :
- Accumulation de chaleur
- Accumulation de fumée
- Éclaboussures de graisse
- Monoxyde de carbone (pour les barbecues à gaz ou à charbon)
- Dommages aux finitions ou aux éléments intégrés tels que l’éclairage ou les persiennes motorisées
Avec une installation et une ventilation adéquates, cuisiner sous une pergola en aluminium peut être à la fois sûr et agréable.
Choisissez le bon type de barbecue
Tous les barbecues ne conviennent pas de la même manière à une utilisation sous une pergola.
Meilleures options
- Barbecues électriques : ils produisent très peu de fumée et n’ont pas de flamme nue, ce qui en fait l’option la plus sûre.
- Barbecues à gaz (propane ou gaz naturel) : ils sont acceptables s’ils sont correctement ventilés et espacés.
À utiliser avec une prudence particulière
- Barbecues au charbon de bois : ils génèrent une chaleur plus intense, des étincelles et davantage de fumée. Ils ne doivent être utilisés que sous des pergolas à toit ouvert ou bien ventilées.
Évitez de placer des foyers portables ou des fumoirs directement sous une pergola, sauf si le fabricant autorise explicitement leur utilisation en hauteur.
Maintenez un espace suffisant
Il est essentiel de laisser un espace suffisant entre votre barbecue et la structure de la pergola.
Recommandations générales :
- Laissez un espace vertical d’au moins 90 à 150 cm entre le barbecue et le toit de la pergola.
- Placez le barbecue loin des poteaux, des poutres et des panneaux latéraux de la pergola.
- Évitez de placer les barbecues directement sous des panneaux solides ou des persiennes entièrement fermées.
Si votre pergola est équipée de persiennes réglables, ouvrez-les toujours complètement avant de faire un barbecue.
Assurez une bonne ventilation
La ventilation est le facteur le plus important lorsque vous faites un barbecue sous une structure couverte.
Pour améliorer la circulation de l’air :
- Ouvrez les persiennes de la pergola ou les toits rétractables
- Gardez au moins deux côtés de la pergola ouverts
- Utilisez des ventilateurs extérieurs fixés au plafond ou au mur pour disperser la fumée
- Évitez de faire des grillades par temps calme et sans vent, lorsque la fumée peut stagner
Ne faites jamais de grillades dans une pergola entièrement fermée ou une pièce extérieure sans système de ventilation adéquat.
Protégez la pergola de la chaleur et de la graisse
Même si l’aluminium résiste à la chaleur, une exposition prolongée à des températures élevées et à la graisse peut endommager les revêtements et les finitions.
Précautions utiles :
- Installez un tapis de barbecue résistant à la chaleur sous le barbecue.
- Utilisez un couvercle ou une hotte pour diriger la chaleur et la fumée vers le haut.
- Nettoyez régulièrement les bacs à graisse pour éviter les flambées.
- Essuyez les surfaces de la pergola près du barbecue pour éviter l’accumulation de graisse.
Ces mesures permettent de préserver l’apparence de la pergola et de prolonger sa durée de vie.
Soyez attentif aux fonctionnalités intégrées
Les pergolas modernes en aluminium comprennent souvent un éclairage, des systèmes motorisés, des stores à fermeture éclair ou des radiateurs.
Avant de faire un barbecue :
- Éteignez les radiateurs à proximité.
- Éloignez les flammes des lumières LED, des câbles électriques et des moteurs.
- Rétractez les écrans ou les stores en tissu.
- Évitez d’exposer les capteurs ou les panneaux de commande à la fumée.
La chaleur et la graisse peuvent réduire la durée de vie des composants électriques si elles ne sont pas correctement gérées.
Respectez les consignes de sécurité relatives aux incendies et au monoxyde de carbone
Les équipements de sécurité doivent toujours être à portée de main lorsque vous faites un barbecue.
Précautions recommandées :
- Gardez à portée de main un extincteur adapté aux incendies de graisse et de gaz
- Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance
- N’utilisez pas de barbecue à l’intérieur ou dans des pergolas fermées
- Si vous utilisez du gaz ou du charbon de bois, assurez-vous que l’air circule en permanence
Si vous vous sentez étourdi ou si vous remarquez une accumulation excessive de fumée, éteignez immédiatement le barbecue et sortez à l’air libre.
Envisagez des améliorations de conception pour les utilisateurs fréquents de barbecue
Si vous faites régulièrement des grillades sous votre pergola, des améliorations de conception peuvent renforcer la sécurité et le confort :
- Toits de pergola à lattes ouvertes ou à persiennes
- Panneaux de ventilation intégrés
- Zones de cuisson dédiées, éloignées des zones de détente
- Aménagements de cuisine extérieure avec des espaces libres adaptés à la pergola
Planifier ces caractéristiques dès le départ garantit une meilleure expérience à long terme.