Molti proprietari di case amano posizionare un barbecue sotto il pergolato per cucinare comodamente all’aperto.
Sebbene i pergolati in alluminio siano incombustibili e resistenti al calore, grigliare sotto di essi richiede comunque un’attenta pianificazione e precauzioni di sicurezza.
Questa guida illustra le migliori pratiche per aiutarti a grigliare in sicurezza sotto un pergolato in alluminio.
È sicuro grigliare sotto un pergolato in alluminio?
I pergolati in alluminio sono più sicuri di quelli in legno quando si tratta di grigliare, perché l’alluminio non brucia, non si deforma facilmente e non si incendia a causa delle scintille. Tuttavia, “non combustibile” non significa “privo di rischi”.
Le principali preoccupazioni quando si griglia sotto un pergolato includono:
- Accumulo di calore
- Accumulo di fumo
- Splash di grasso
- Monossido di carbonio (per griglie a gas o a carbone)
- Danni alle finiture o alle caratteristiche integrate come l’illuminazione o le lamelle motorizzate
Con una corretta installazione e ventilazione, grigliare sotto un pergolato in alluminio può essere sia sicuro che divertente.
Scegliete il tipo di griglia giusto
Non tutte le griglie sono ugualmente adatte all’uso sotto un pergolato.
Opzioni migliori
- Griglie elettriche: producono fumo minimo e non hanno fiamme libere, il che le rende l’opzione più sicura.
- Griglie a gas (propano o gas naturale): accettabili con una ventilazione e uno spazio libero adeguati.
Da usare con estrema cautela
- Griglie a carbone: generano calore più elevato, scintille e più fumo. Questi dovrebbero essere utilizzati solo sotto pergolati a tetto aperto o ben ventilati.
Evita di posizionare bracieri portatili o affumicatori direttamente sotto un pergolato, a meno che il produttore non ne consenta esplicitamente l’uso in alto.
Mantieni una distanza adeguata
È fondamentale mantenere uno spazio adeguato tra il barbecue e la struttura del pergolato.
Linee guida generali:
- Mantieni una distanza verticale di almeno 90-150 cm tra il barbecue e il tetto del pergolato.
- Posizionare il barbecue lontano dai pali, dalle travi e dai pannelli laterali del pergolato.
- Evitare di posizionare i barbecue direttamente sotto pannelli solidi o persiane completamente chiuse.
Se il pergolato è dotato di persiane regolabili, aprirle sempre completamente prima di grigliare.
Garantire una buona ventilazione
La ventilazione è il fattore più importante quando si griglia sotto una struttura coperta.
Per migliorare il flusso d’aria:
- Aprire le lamelle del pergolato o i tetti retrattili
- Mantenere aperti almeno due lati del pergolato
- Utilizzare ventilatori da esterno montati a soffitto o a parete per disperdere il fumo
- Evitare di grigliare in giornate calme e senza vento, quando il fumo può persistere
Non grigliare mai in un pergolato completamente chiuso o in una stanza all’aperto senza adeguati sistemi di ventilazione.
Proteggere il pergolato dal calore e dal grasso
Sebbene l’alluminio resista al calore, l’esposizione prolungata ad alte temperature e al grasso può danneggiare i rivestimenti e le finiture.
Precauzioni utili:
- Installare un tappetino resistente al calore sotto la griglia
- Utilizzare una cappa o un coperchio per dirigere il calore e il fumo verso l’alto
- Pulire regolarmente i vassoi raccogli grasso per evitare fiammate
- Pulire le superfici del pergolato vicino alla griglia per evitare l’accumulo di grasso
Questi accorgimenti aiutano a mantenere l’aspetto del pergolato e a prolungarne la durata.
Prestare attenzione alle caratteristiche integrate
Le moderne pergole in alluminio spesso includono illuminazione, sistemi motorizzati, tende a zip o riscaldatori.
Prima di grigliare:
- Spegnere i riscaldatori vicini
- Tenere le fiamme lontane dalle luci a LED, dai cavi elettrici e dai motori
- Ritirare gli schermi in tessuto o le tende
- Evitare l’esposizione al fumo dei sensori o dei pannelli di controllo
Il calore e il grasso possono ridurre la durata dei componenti elettrici se non gestiti correttamente.
Rispettare le norme di sicurezza antincendio e relative al monossido di carbonio
Durante la cottura alla griglia, tenere sempre a portata di mano le attrezzature di sicurezza.
Precauzioni consigliate:
- Tenere a portata di mano un estintore adatto per incendi causati da grasso e gas
- Non lasciare mai la griglia incustodita
- Non utilizzare griglie in ambienti chiusi o in pergole chiuse
- Se si utilizza gas o carbone, garantire sempre la circolazione di aria fresca
Se si avvertono capogiri o si nota un eccessivo accumulo di fumo, spegnere immediatamente la griglia e spostarsi all’aria aperta.
Valutare miglioramenti progettuali per chi utilizza spesso il barbecue
Se grigliare sotto il pergolato è un’attività regolare, alcuni miglioramenti progettuali possono aumentare la sicurezza e il comfort:
- Tetti per pergolati a doghe aperte o a lamelle
- Pannelli di ventilazione integrati
- Zone dedicate alla cottura alla griglia separate dalle aree salotto
- Disposizione della cucina all’aperto con spazi liberi adeguati al pergolato
Pianificare queste caratteristiche fin dall’inizio garantisce un’esperienza migliore a lungo termine.